Introduction
Toutes les plantes subissent des modifications ou des perturbations de leur conditions de vie, liées à des changements de leur environnement. Ces stress biotiques et abiotiques peuvent induire un dysfonctionnement cellulaire allant jusqu'à la mort des cellules.
Les principaux stress environnementaux auxquels les plantes sont confrontées.
Température élevée (chaleur)
Faibles températures (froid et gel)
Excès d'eau (inondation, anoxie)
Déficit hydrique (sécheresse)
Salinité
Radiations (lumière visible, ultraviolet)
Produits chimiques (pesticides, métaux lourds, polluants atmosphériques)
Biotiques (pathogènes, compétition)
Les végétaux se protègent contre ces agressions du milieu via différents mécanismes de défense.