2.2. Manipulation
Dans un ballon bicol de 100 ml muni d'un réfrigérant, placer 15 ml d'éthanol à 95%, 9.5 ml de benzaldéhyde et une solution de 1 g de cyanure de sodium dans 10 ml d'eau.
Chauffer à reflux à l'aide d'un chauffe ballon pendant 45 minutes. Verser ensuite, à chaud, le contenu du ballon dans un bécher de 100 ml placé dans un bain de glace et laisser refroidir. Filtrer sur Buchner, laver à l'eau froide plusieurs fois.
Recristalliser dans de l'éthanol à 95%. Filtrer de nouveau, sécher, peser et prendre le point de fusion.