Ce module  concerne l'élevage des ruminants (Bovins ovins et caprins), Il vise à procurer à l’étudiant des connaissances sur les races (Algérie et le monde), 
l’importance de l’élevage,  l’appréciation des ruminants notamment les bovins. Avoir des informations sur les productions dans les élevages laitiers et
d’engraissement. Enfin  des connaissances sur les systèmes de production.