معلومات المقرر

Intitulé de l’UE : UE Méthodologique

Intitulé de la matière : Biochimie Appliquée

Crédits : 2

Coefficients : 1

Objectifs de l’enseignement 

Cette matière s’intéresse à la synthèse des protéines par génie génétique, aux enzymes immobilisées et certaines méthodes appliquées dans le contrôle de qualité et la répression des fraudes en industries agro-alimentaire

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet enseignement – Maximum 2 lignes).

Avoir des notions fondamentales en biochimie.

Contenu de la matière : Biochimie Appliquée  

-       Introduction

-       Eléments de biotechnologie

-                                Synthèse des protéines par génie génétique

-                                Peptides synthétiques

-                                Enzymes immobilisés

-       Contrôle de qualité et répression des fraudes

-                                Dosages potentiométriques

-                                Dosages volumétriques

-                                Dosages enzymatiques

-                                Analyses électrophorétiques et immunochimiques

-       Industries agro-alimentaire

Autres : Exposé, recherche bibliographiques, séance de débat.

Mode d’évaluation : Epreuve + contrôle Continu

Références (Livres et polycopiés, sites internet, etc) :

Méthodes instrumentales d'analyse Chimique et applications. Principes des méthodes d'analyse biochimique. Génie génétique et biotechnologies. Génie enzymatique. Techniques de laboratoires, biotechnologie.   Analyse chimique méthodes et techniques.