L’agronomie,
en tant que discipline scientifique est concernée par les questions de la
production agricole. La production agricole résulte du processus dynamique de
fonctionnement des populations végétales cultivées et du milieu biophysique
sous l’effet des pratiques agricoles, donc des logiques d’action des
agriculteurs. Pour analyser ces divers déterminants de la production agricole,
les agronomes utilisent les concepts de systèmes de production, systèmes de
culture, systèmes d’exploitation et itinéraires techniques que nous allons définir et analyser par la suite.