Cette partie vient compléter le cours d’alimentation et rationnement. L’alimentation minérale et vitaminique des animaux d’élevage est d'une grande importance pour la santé et les performances des animaux d’élevage.  

Cette partie  résume l'importance, le  rôle et les  effets de carences des minéraux et vitamines en alimentation animale. 

Elle est précédée par un récapitulatif des constituants des aliments pour animaux d'élevage et de l'appareil digestif de différentes espèces animales étudiées. L'insertion de cette partie permettra de mieux illustrer les cours présentiels précédents.