Aperçu des sections

  • Fiche de contacte

    Tout replier Tout déplier

    a

    Enseignante:Abdallah Rahali

    Contact:abdallah.rahali@univ-msila.dz

    Faculté: Science

    Cycle: 2ème année licence 

    Semestre: 1

    Crédits:2

    Coefficient:1

    Volume:  22h30



  • Objectifs

    a

    - Avoir une idée générale sur la spécialité sciences alimentaires

    - Développement de l’alimentation au cours du temps.

    - Sécurité alimentaire

    - Les sources des aliments

    - Les transformations du l’agriculture vers l’agroalimentaire

  • Questions de cours

    a

    Donner une définition précise de l’alimentation ?

    - Quelle est la différence entre nutriment et aliment ?

    - Citez les micro et macronutriments ?

  • Chapitre 1

  • Références bibliographiques

    a

    17- MADELEY. John, « Le commerce de la faim ; la sécurité alimentaire

    sacrifiée à l’autel du libre-échange » édition, Charles Léopold Mayer

    32- DUPIN H . Apport nutritionnels conseillés pour la population française.

    Paris, Tech et Doc . Lavoisier, 1981, 101p.

    40. FAO

    Besoins énergétiques et besoins en protéines Rapports d'une consultation conjointe d'experts

    FAO/OMS/ONU. Rome, FAO, 1986, 200 p.