Gestion de la qualité des aliments

L’hygiène et la maitrise de la sécurité alimentaire est un enjeu essentiel dans le secteur alimentaire, ils deviennent ainsi une exigence impérative par excellence. C’était en octobre 2005, que le comité « produits alimentaires », dans l’enceinte de l’ISO, a publié la norme ISO 22000 qui définit les exigences d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires.